Come scegliere un forno per pizza professionale

Una pizza perfetta richiede un forno professionale di qualità e realizzato nei minimi dettagli.
Cottura uniforme, efficienza, facilità di manutenzione e un design ricercato, sono solo alcuni degli aspetti da considerare quando si parla di un forno per pizza professionale di alto livello.

Ad oggi esistono molteplici tipologie di forni per pizza professionali, come quelli prodotti dal brand italiano Ferro Pietro, pensati per rispondere in modo specifico a seconda della destinazione d’uso.

Che si tratti di una pizzeria tradizionale, di un ristorante o di un Food Truck, come individuare il forno per pizza professionale perfetto per la propria attività?
Vediamo nel dettaglio quali caratteristiche valutare durante l’acquisto di un forno professionale.

Caratteristiche di un buon forno per pizza professionale

Come abbiamo accennato in precedenza, ogni attività ha delle esigenze specifiche a seconda dello spazio a disposizione, della tipologia di pizza proposta, del numero di coperti o dello stile del locale.

Il primo punto importante da valutare durante l’acquisto di un forno per pizza professionale è sicuramente il tipo di combustibile che si desidera utilizzare (legna, gas, elettricità, ibrido).
Questa scelta influenzerà sia il lavoro sia la tipologia di prodotto offerto infatti, ad esempio, il forno a legna è perfetto per quelle attività che desiderano offrire ai propri clienti una pizza tradizionale, ma è anche difficile da gestire e richiede una buona manualità.

Allo stesso modo, il forno a gas permette di avere un maggiore controllo delle temperature ed è più facile da utilizzare, ma necessita dell’allaccio alla rete cittadina.
Per chi, invece, non sa scegliere tra queste due opzioni, Ferro Pietro propone anche dei modelli di forni per pizza professionali ibridi, che consentono di scegliere tra l’utilizzo a legna o a gas grazie alla doppia alimentazione.

La tipologia di alimentazione non è però l’unico punto considerare durante l’acquisto di un forno, infatti sarà importante valutare anche:

• leggerezza: uno degli ostacoli più comuni è lo spazio disponibile all’interno della cucina. Sia nelle pizzerie tradizionali sia nei Food Truck, il forno per pizza è uno degli strumenti più ingombranti e difficili da posizionare. Per fortuna i modelli più moderni sono riusciti ad ovviare a questo problema, garantendo prestazioni elevate nonostante le dimensioni contenute;

• facilità di installazione: un altro punto da considerare durante l’acquisto di un forno professionale è la facilità di installazione. Proprio per questo motivo Ferro Pietro ha pensato ad una linea di forni professionali facili da spostare e che non richiedono particolari opere di installazione. Questo aspetto è rilevante sopratutto per quelle attività che hanno a disposizione un Food Truck con cui desiderano prendere parte a show cooking, eventi o manifestazioni;

• consumi ridotti: la possibilità di lavorare tenendo sotto controlli i consumi è un altro dei punti chiave da tenere in considerazione durante l’acquisto di un forno professionale. Sopratutto in questo periodo, mantenere bassi i consumi è fondamentale per permettere alla propria attività di fiorire e avere successo. Per questo motivo è importante scegliere un forno professionale che sia stato realizzato con materiali di alto livello e che utilizzi tecnologie all’avanguardia, per dare un taglio netto ai consumi.

Qual è il miglior forno per pizza professionale?

Come abbiamo visto, un forno per pizza professionale può essere considerato di buona qualità quando rispetta determinati requisiti, come leggerezza, compattezza e bassi consumi.
Non esiste, però, un forno per pizza professionale che possa essere definito migliore in assoluto, poiché ogni attività ha le proprie esigenze specifiche e la scelta dovrà essere ponderata sulla base delle stesse.

Sul sito www.ferropietro.it potrai scoprire un ampio catalogo di forni professionali per pizza pensati per rispondere alle necessità di ogni cliente, con una particolare attenzione ai materiali, alle tecnologie e al design, per un prodotto finale che sarà un vero e proprio investimento per la tua attività.